ИК анализаторы молока и молочных продуктов для контроля качества в лаборатории и на производстве
Компания Bruker Optics представляет широкий ассортимент аналитического оборудования: компактные анализаторы ( TANGO-R, MIRA, GLOBULYSER), приборы в сенсорным экраном, промышленные спектрометры для анализа нескольких технологических потоков и автоматизированные системы ( MPA II с приставкой LSM – Liquid Sampling Module), встраиваемые в технологический процесс для обеспечения управления производственным циклом с обратной связью (MATRIX-F). Экспресс анализ на всех этапов производства молочных продуктов является необходимым по ряду причин:
- Повышение эффективности выполнения лабораторного анализа
- Проверка соответствия и контроль качества исходного сырья для оптимизации его использования
- Оптимизация производства за счет предотвращения выпуска бракованной продукции, сокращения времени простоя и улучшения плановых показателей
- Повышение качества и однородности продукции за счет жесткого контроля на всех этапах производственного процесса
- Проверка конечного продукта на соответствие.
- Анализ любых образцов на всех этапах производства
С помощью FT-NIR анализаторов компании Bruker Optics производитель молочной продукции получает возможность контролировать не только такие показатели как жирность, содержание белка, лактозы и влаги, сухой остаток, но и другие параметры, необходимые для проверки соответствия/контроля качества входного сырья и проверке на соответствие партии выпускаемого продукта.
Анализ образца любой консистенции – жидкого, полутвердого или твердого, занимает всего несколько секунд и может быть сделан в лаборатории, у производственной линии или непосредственно в ходе технологического процесса.
Простая интеграция в производственный процесс.
Компания BrukerOptics поставляет системы со стартовыми калибровками, что позволяет быстро и эффективно интегрировать оборудование в производственный процесс.
- Сырое, обезжиренное, обработанное и сгущенное молоко
- Сыворотка и ее концентрат
- Сливки и подсырные сливки
- Концентраты сывороточного белка и лактозы
- Фильтрат и концентрат
- Сухое молоко, сухие сливки, сухая молочная сыворотка
- Сыр (мягкий, твердый, нарезка, обработанный, белый, творог и т.д.)
- Масло сливочное (соленое, несоленое)
- Йогурты, десерты и мороженое
- Молочные напитки
Усовершенствование производства
Использование FT-NIR спектрометров компании Bruker значительно повышает количество анализов, которые могут быть сделаны за смену, особенно по сравнению с применением стандартных методов. Более того, контроль технологического процесса в режиме on-line позволяет непрерывно отслеживать ключевые параметры, что напрямую ведет к снижению издержек производства благодаря следующим факторам:
- Повышение качества нормализации молока
- Непрерывный контроль жирности сливок
- Оптимизация содержания влаги и сухого остатка в сырах, йогуртах и масле
- Жесткий контроль содержания белков, жирности и сухого остатка в продукте при подаче на распылительную сушку, а так же контроль содержания влаги в сухом молоке в сушилке кипящего слоя
- Корректировка содержания сухих веществ в сыре и твороге в режиме реального времени
Аналитические системы Bruker дают возможность формировать протоколы испытаний, что является важной технической возможностью для:
- Подтверждения идентичности и качества витаминов и премиксов , эмульгаторов, углеводов, минералов, сахаров, подсластителей и т.д.
- Анализа пищевых масел на содержание йода, транс-изомеров и свободных жирных кислот, состава жирных кислот и перекисного числа
- Контроля состава и эффективности очищающих и дезинфицирующих растворов
Bruker – надежный партнер производителей молочной продукции
На протяжении 50 лет компания Bruker является лидером в области аналитического приборостроения. Идеология Bruker – подбор оптимального решения под каждую аналитическую задачу. Оборудование компании Bruker применяется как в решении научно-исследовательских задач, так и для контроля качества производственных процессов. Компания Bruker занимает лидирующие позиции на рынке производителей FT-NIR спектрометров, которые нашли применение в различных областях промышленности, включая пищевое и молочное производство. Оптические анализаторы BrukerOptics,
в основе которых лежит современный спектрометр, представляют собой комбинацию непревзойденной гибкости и легкости в управлении. Благодаря широкому выбору аксессуаров для работы с образцами, технологический процесс контролируется даже в труднодоступных местах. Оптические модули управляются с помощью программного обеспечения. Интуитивно понятный интерфейс позволяет работать на анализаторах персоналу с разным уровнем подготовки, что гарантирует получение надежных и стабильных результатов анализа.
Качество анализа, отвечающее техническим требованиям на всех этапах производственного цикла
Высокое качество производства — ключевой аспект успешного бизнеса. Качество производства зависит от надежности аналитических систем, используемых для контроля всего процесса производства. Постоянный контроль и оптимизация производственного процесса гарантируют полное соответствие интернациональному стандарту системы качества ИСО 9001.
По вопросам приобретения ИК спектрометров – обращайтесь к официальному представителю Брукер Оптикс в Украине – компании Текса!