В 2019 году Bruker разработал ИК анализатор молока MIRA для нужд современной молочной промышленности.

Чтобы доказать пригодность MIRA для рынка, Bruker Optics попросила ACTALIA Cecalait – центр экспертизы в молочной отрасли, признанный во Франции и на международном уровне – провести независимую оценку целевых эксплуатационных качеств  анализатора среднего инфракрасного излучения MIRA.

Как проходила оценка анализатора MIRA?

MIRA была протестирована в начале 2020 года на кратковременную воспроизводимость, а также на повторяемость и точность. Испытанные образцы включали сырое молоко, обезжиренное молоко и сливки, которые представляют собой типичные области применения ИК анализатора молока MIRA.

Анализатор был предварительно откалиброван, и ни калибровка, ни настройка не были изменены в течение периода испытаний.

Прибор был установлен в помещении с контролируемой температурой (20-23°C / кондиционер), без прямых солнечных лучей.

Повторяемость и точность инструмента были оценены на следующих образцах:

  • 40 образцов из грузовиков с сырым молоком (жир, белок и сухое вещество)
  • 20 образцов обезжиренного и полуобезжиренного молока (жир, белок и сухое вещество)
  • 30 образцов сливок (жир и сухое вещество)

Полученные результаты

Результаты ACTALIA Cecalait относительно различных тестов, проведенных для этой оценки, были следующими:

Стабильность (внутрилабораторная воспроизводимость) MIRA соответствует требованиям ISO 8196-3 (IDF 128-3).

Повторяемость прибора соответствует требованиям ISO 9622 (IDF 141) для жира и белка в молоке.

Для определения жира в сливках производительность прибора соответствует относительному стандартному отклонению, предписанному стандартом ISO 9622 (IDF 141).

Что касается точности прибора, в стандартах ISO / IDF нет требований к этим видам молочных продуктов (сырое молоко, сливки и обезжиренное молоко). Были получены следующие точности:

Точность MIRA для:Жир

г/100г

Протеин

г/100г

Всего сухих веществ

г/100г

Сырое молоко0,0220,0170,046
Обезжиренное молоко0,0250,0140,062
Сливки0,19–0,22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ACTALIA Cecalait пришла к выводу, что инструмент MIRA обеспечивает хорошую воспроизводимость, стабильность и производительность и соответствует стандартам ISO и IDF.

Кто такие  ACTALIA Cecalait?

ACTALIA Cecalait – специалист по анализу молочных продуктов, который предлагает различные услуги для лабораторий, такие как межлабораторные проверки квалификации, эталонные образцы или образцы гарантированного содержания (ETG), информационная документация, относящаяся к аналитическим методам, обучение и оценка оборудования и реагентов.

ACTALIA Cecalait расположен во Франция. На сегодняшний день они представляют собой некую экспертизу в секторе молока и молочных продуктов, признанную и во Франции, и на международном уровне. Уже более 20 лет ACTALIA Cecalait предоставляет свои ноу-хау и компетенцию в распоряжение молочных лабораторий, чтобы оказывать им помощь в области качества в физико-химических и микробиологических аналитических методах.

Среди персонала ACTALIA Cecalait ведущие эксперты в области аналитики в молочной промышленности и ACTALIA Cecalait  является активным и признанным участником проектов IDF / ISO.

Больше информации про ИК анализатор молока МИРА читайте на странице продукта.

Также читайте про все имеющиеся решения  Брукер для «Молока и молочной продукции».

По вопросам приобретения ИК спектрометров – обращайтесь к официальному представителю Брукер Оптикс в Украине – компании Текса!